
Вся! Неаполитанская - это вид пиццы.
Пицца бывает неаполитанская, римская, американская, кальцоне, пиццетта и ещё много разных!
А отличаются они тестом, формой, методом приготовления, у них даже могут быть одинаковые начинки, но в итоге совершенно разные вкусы из-за разного способа приготовления!
Особенности неаполитанской пиццы, это тесто и способ приготовления, о способе читайте выше)
А вот тесто - это всего 4 составляющих: особая мука, вода, дрожжи и соль, нет все-таки 5, и ЛЮБОВЬ!
Но самое главное - это выдержка, 72 часа!